Bebés y niños

El objetivo de este texto científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de la carrera o en su post-grado deseen familiarizarse y profundicar en el conocimiento del jamón ibérico. Pero, sin duda, los principales beneficiarios deben ser los numerosos técnicos cuya actividad se relaciona directamente con la fabricación del jamón curado y los que desarrollan su labor en las empresas de asesoramiento, análisis y en las que suministran ingredientes, aditivos y equipos; o que prestan sus servicios en la administración. Todos ellos tienen a...

Este libro pretende mostrar una realidad: la historia de España en el siglo xx y sus causas mediante un recorrido que se inicia con unas páginas dedicadas al período de la Restauración (1874-1902), para entrar a continuación en el siglo XX con la coronación de Alfonso XIII y la irrupción en la vida política del Partido Liberal de Canalejas y el Partido Conservador de Maura. El autor sitúa el fin del siglo XX en 1996, con la victoria electoral de José María Aznar, puesto que ese año se cierra una etapa de la democracia española en la que sus políticos, como Adolfo Suárez o...

Técnicas de muestreo estadístico presenta las técnicas de muestreo en su doble faceta teórica y práctica. El libro comienza presentando las herramientas básicas en muestreo estadístico explicando de forma concreta su utilización, teniendo presente que la teoría de la probabilidad es el fundamento de los métodos de muestreo, y que un buen conocimiento de los métodos generales de estadística y de la teoría básica de las estimaciones desde el punto de vista estadístico es esencial para un entendimiento adecuado del desarrollo riguroso de la teoría del muestreo, mostrado a lo...

Con el penetrante y eficaz estilo narrativo que ya exhibió en su elogiada trilogía sobre la Guerra Civil española, Jorge M.Reverte aborda en este libro un aspecto profundamente original, la estrategia militar en los bandos enfrentados en nuestra contienda civil. Bautizado con un título que puede parecer obsceno, pero que Reverte justifica con implacable precisión: "Si la técnica militar fuera una ciencia, las guerras podrían resolverse sobre un tablero, contando fuerzas y jugando a moverlas con mayor o menor ingenio. La ironía es que la palabra arte es la que aquí alivia o esconde lo ...